1. 将猪嘴清洗干净，放入锅中，加入盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮30分钟。然后放入冷却后，切成薄片备用，将大蒜切成片、青蒜苗切成小节
2. 锅内放少许油，放入大蒜片、干辣椒炒香
3. 放入猪嘴，炒成肉卷后，放入豆豉酱
4. 放入青蒜苗丝翻炒一分钟，再放入生抽、鸡精翻炒片刻，即可起锅